2016年8月の旅　西安・食べたもの

①　羊肉泡馍

羊肉に香辛料を加え、鍋で煮込んでできたシチューの中に、小さくちぎった焼きパンを入れ

た料理。私は美味しいと思って食べたけど、日本人の舌には合う合わないがはっきりわかれ

そうな味わい。西安の名物軽食のひとつ。

②　Biangbiang麺

鼓楼横の賑やかな通りで見つけたBiangbiang麺 のお店。

どう頑張っても変換されない漢字のBiangbiangは以下のとおり。

小麦粉で作られた長く幅広い麺。こちらも私は美味しいと思うけど、日本人のお口に合うか

どうかはわからない。。基本はスープ無しの羊肉プラス野菜、香草が具で、味はお店によっ

て異なるけど、ジャージャー麺に似ているような気がする。

帰り道、ライトアップされた鐘楼がきれいで、思わずボーっと見入ってしまった。

③　陕西料理

张艺谋監督も立ち寄ったとされるこちらのお店。

たまたま入ったお店だっただけにラッキー。

麻醤涼皮をやっと食べることができ、胃が満たされた。

そして、まさかここでも食べることになるとは思わなかったBiangbiang麺。

メニューの名前が違ったので頼んでみたら、出てきたのがBiangbiang麺でちょっと

びっくり。

どれも大満足の美味しさ！

ご馳走様でした～。

西安の旅記　おわり。